Casentino: la culla delle nostre bollicine
Il Casentino è molto più di una semplice valle Toscana. È un luogo intriso di storia, spiritualità e natura incontaminata, dove il tempo sembra scorrere a un ritmo diverso. È qui, tra le maestose foreste e i borghi medievali, che nasce l’anima dei nostri vini.
Un viaggio nella storia
Abitata fin dall’epoca etrusca, questa valle ha visto il passaggio di popoli e culture che hanno lasciato tracce indelebili. Castelli, pievi romaniche e santuari, come l’Eremo di Camaldoli e il Santuario de La Verna, testimoniano la profonda spiritualità che da sempre permea questi luoghi.
Un terroir unico al mondo
Ma è la natura la vera protagonista del Casentino. Un’armonia di elementi che crea un terroir eccezionale per la viticoltura:
- Suolo: Il terreno prevalentemente calcareo, ricco di minerali, conferisce struttura e complessità ai nostri vini, donando loro una spiccata mineralità e longevità.
- Clima: L’altitudine e la presenza delle foreste creano un microclima fresco e ventilato, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve, preservando aromi e acidità.
- Foreste: Il Casentino vanta le foreste più antiche e meglio conservate d’Italia, un patrimonio di biodiversità inestimabile. Questi boschi secolari, con la loro presenza imponente, proteggono i vigneti dai venti e contribuiscono a creare un ecosistema equilibrato.
Un’esperienza sensoriale
È da questo connubio di storia, natura e passione che nascono i nostri Metodo Classico. Vini che racchiudono l’essenza del Casentino: eleganti, freschi e minerali, con aromi intensi che evocano i frutti di bosco, i fiori selvatici e le erbe aromatiche.
Un invito a scoprire il Casentino
Vi invitiamo a esplorare questa terra magica, a perdervi tra i suoi sentieri, a respirare l’aria pura delle sue foreste e a degustare i nostri vini. Un’esperienza che vi lascerà un ricordo indelebile.